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Good morning Vietnam ! Bienvenue à Vespa-ville

Posted in Voyage - Vietnam with tags , , , , , , , , on 20 avril 2009 by Placet

 Après un peu plus de deux semaines au Laos puis au Cambodge, nous venons d’arriver au Vietnam, plus précisément à Ho Chi Minh Ville. Et jusqu’ici, on adore et on se sent revivre !

La ville est très -vraiment très- agitée, beaucoup de bruit, une circulation très dense et une agitation constante, mais c’est très énergisant. Ci-dessous deux petites vidéos qui relatent nos premières impressions – plus de vélos, mais beaucoup de vespas !

La cuisine est extraordinaire, on a petit déjeuné de pho (soupe de nouilles) et de bun bo (bo bun en Europe, nouilles, légumes et rouleaux de printemps frits – on vous donnera la recette) succulents. Arômes délicats de gingembre, coriandre et menthe, équilibrés par des piments subtils, des cacahouètes et échalotes grillées et concassées et, jamais très loin, des effluves de nuoc mam, sauce brune à base de poisson (longuement) fermenté. Et nous venons à l’instant de goûter le café vietnamien, qui pousse essentiellement dans les régions montagneuses du centre et du sud du pays, près de la frontière cambodgienne. Une autre surprise, un café très onctueux, au goût prononcé de noisette et qui ne ressemble à aucun de ceux que nous avons goûtés jusqu’ici. Le tout dans un vieux bistrot au premier étage d’un immeuble ancien, avec gigantesques fenêtres et meubles patinés. Le bonheur !

Voilà, c’était juste une petite tranche de vie et une réaction spontanée… Nous continuerons à poster sur les pays précédents, mais c’est bien à Ho Chi Minh que nous sommes, et pour l’instant, on s’y sent bien !

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